Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000146359 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autors: | Múnstermann, Marek Rodríquez, Adrián J |
Any: | 1998 |
Període: | Ene-Feb |
Volum: | 20 |
Número: | 1 |
Paginació: | 42-44 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Fibra dietética, Valor nutritivo |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Dietary fiber, Nutitional value |
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