Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000207733 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autors: | Cifuentes Lemus, Juan Luis Torres García, Pilar Frías, Marcela |
Any: | 2003 |
Període: | May-Jun |
Volum: | 25 |
Número: | 3 |
Paginació: | 17-23 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Estado del arte |
Enfoque: | Descriptivo, divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Peces, Harina de pescado, Aceite de pescado, Productos pesqueros |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Fish, Flour, Oils, Fishery products |
Solicitud del documento | |