Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000121551 |
ISSN: | 0187-7658 |
Any: | 1987 |
Període: | May-Jun |
Volum: | 9 |
Número: | 3 |
Paginació: | 26-30 |
País: | México |
Tipo de documento: | Nota breve o noticia |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Congelación, Conservación, Alimentos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Freezing, Conservation, Foods |
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