Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000099224 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autors: | Curiel, José Luis |
Any: | 1991 |
Període: | Mar-Abr |
Volum: | 13 |
Número: | 2 |
Paginació: | 16-21 |
País: | México |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Chocolate, Procesos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Chocolate, Processes |
Solicitud del documento | |