Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000150500 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autors: | Guadarrama Mendoza, Paula Cecilia |
Any: | 1997 |
Període: | May-Jun |
Volum: | 19 |
Número: | 3 |
Paginació: | 18-21 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Atún, Piel, Grenetina |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Skin, Gelatin, Tuna |
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