Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000002526 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autors: | Gaytan, J.J |
Any: | 1989 |
Període: | Ene-Feb |
Volum: | 11 |
Número: | 1 |
Paginació: | 3-4 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Aditivos, Elaboración, Productos cárnicos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Additives, Elaboration, Meat products |
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