Revista: | Industria alimentaria (México, D.F.) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000210351 |
ISSN: | 0187-7658 |
Autors: | Mohede, C. M |
Any: | 2002 |
Període: | Sep-Oct |
Volum: | 24 |
Número: | 5 |
Paginació: | 29-32 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Estado del arte |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Acidos grasos, Estructuras de ácidos grasos, Acido linoleico, Acido linolénico |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Fatty acids, Structure of fatty acids, Linoleic acid, Linolenic acid |
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