| Revista: | Heladería panadería latinoamericana |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000131964 |
| ISSN: | 0328-4166 |
| Instituciones: | 1J.Coto Hnos. S.A, Buenos Aires. Argentina |
| Año: | 1998 |
| Periodo: | Ene |
| Volumen: | 30 |
| Número: | 133 |
| Paginación: | 26-28 |
| País: | Argentina |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Sólidos, Leche, Deshidratación |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Solids, Milk, Dehydration |
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