Revista: | Heladería confitería latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000002551 |
ISSN: | 0325-3694 |
Any: | 1988 |
Període: | Ene-Feb |
Volum: | 15 |
Número: | 86 |
Paginació: | 50-55 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Grasa, Manteca, Alimentos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Fat, Lard, Foods |
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