Revista: | Heladería confitería latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000075753 |
ISSN: | 0325-3694 |
Any: | 1980 |
Període: | Jul-Ago |
Volum: | 7 |
Número: | 42 |
Paginació: | 34-34 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Conferencia o discurso |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Elaboración, Helado suave |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Ice cream-soft, Manufacture |
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