Revista: | Heladería confitería latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000130205 |
ISSN: | 0325-3694 |
Autors: | Valenciano, O.A1 |
Institucions: | 1Universidad Nacional de La Plata, Fac Ciencias Exactas, La Plata, Buenos Aires. Argentina |
Any: | 1988 |
Període: | Mar-Abr |
Volum: | 15 |
Número: | 87 |
Paginació: | 26-28 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Teórico |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Alimentos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Foods |
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