Revista: | Heladería confitería latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000099267 |
ISSN: | 0325-3694 |
Autors: | Constanzo, M.A |
Any: | 1989 |
Període: | Ago |
Volum: | 16 |
Número: | 94 |
Paginació: | 53-55 |
País: | Argentina |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Cacao, Historia, Propiedades |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Cocoa, History, Properties |
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