| Revista: | Estudios de Asia y Africa |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000436116 |
| ISSN: | 0185-0164 |
| Autors: | Aguilar Escobedo, María Guadalupe1 |
| Institucions: | 1El Colegio de México, Centro de Estudios de Asia y Africa, México, Distrito Federal. México |
| Any: | 2015 |
| Període: | Sep-Dic |
| Volum: | 50 |
| Número: | 3 |
| Paginació: | 679-699 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en español | La alimentación es el tema principal de este artículo. Se pretende mostrar cómo las actividades simbólicas ligadas a la adquisición de la comida, a su preparación, sus rituales, restricciones y etiqueta, fortalecen o debilitan las identidades de género en torno de la mesa, en una sociedad con dificultades y cambios constantes. Esta investigación incluye un trabajo de campo realizado en el verano de 2010 en mercados de la capital senegalesa (Dakar) y zona metropolitana. Esta investigación cualitativa está fundamentada en la observación y recopila una decena de testimonios obtenidos a través de diversas entrevistas en profundidad. El artículo se divide en tres partes; la primera aborda al mercado como el lugar de insumos y de ingresos familiares. El mercado es un espacio social de intercambio, de trabajo sexual diferenciado, de microcrédito y trueque. Allí las mujeres, en su mayoría, se dedican a la venta del pescado o de verduras. Salen de sus hogares para generar un ingreso, el cual en general destinan a la alimentación de la familia. Si la venta a pérdida como última opción no funciona, entonces intercambian con otras mujeres los productos o llevan los suyos a casa, para la manutención de la familia. En caso de dificultad, solicitan préstamos a los proveedores, los cuales reembolsan con su venta del día.. |
| Disciplines | Relaciones internacionales, Antropología |
| Paraules clau: | Historia y teorías de las relaciones internacionales, Antropología de la cultura, Africa, Senegal, Dakar, Comida, Mercado, Cultura, Simbolismo, Gastronomía |
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