Determinacao e distribuicao de acido ascorbico em tres frutos tropicais
Título del documento: Determinacao e distribuicao de acido ascorbico em tres frutos tropicais
Revista: Ecletica quimica
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000205543
ISSN: 0100-4670
Autors: 1
Institucions: 1Escola Tecnica Federal de Sergipe, Aracaju, Sergipe. Brasil
2Universidade Federal de Sao Carlos, Departamento de Quimica, Sao Carlos, Sao Paulo. Brasil
Any:
Volum: 27
Paginació: 393-401
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, experimental
Disciplines Química
Paraules clau: Química analítica,
Química de alimentos,
Acido ascórbico,
Frutas,
Iodimetría
Keyword: Chemistry,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Ascorbic acid,
Fruits,
Iodimetry
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