Determinacao de nitrogenio em carnes e produtos afins. Parte II: precisao e exatidao da analise como funcao da homogeneizacao, tamanho da amostra e do numero de repeticoes
Título del documento: Determinacao de nitrogenio em carnes e produtos afins. Parte II: precisao e exatidao da analise como funcao da homogeneizacao, tamanho da amostra e do numero de repeticoes
Revista: Ecletica quimica
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000103662
ISSN: 0100-4670
Autors: 1
Institucions: 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Instituto de Quimica, Araraquara, Sao Paulo. Brasil
Any:
Número: 11-2
Paginació: 79-82
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplines Química
Paraules clau: Química analítica,
Química de alimentos,
Método Kjeldahl,
Nitrógeno,
Carne,
Proteínas,
Determinación
Keyword: Chemistry,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Kjeldahl method,
Nitrogen,
Meat,
Proteins,
Determination
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