| Revista: | Demetra (Rio de Janeiro) |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000376340 |
| ISSN: | 2238-913X |
| Autores: | Martins, Maylla Luanna Barbosa1 Tonial, Sueli Rosina2 Gama, Monica Elinor Alves2 Silva, Thaynara Helena Ribeiro e2 Ribeiro, Juliana Menezes2 Barbosa, Janaina Maiana Abreu3 |
| Instituciones: | 1Universidade Federal do Tocantins, Palmas, Tocantins. Brasil 2Universidade Federal do Maranhao, Centro de Ciencias da Saude, Sao Luis, Maranhao. Brasil 3Universidade Federal do Maranhao, Programa de Pos-Graduacao em Saude Coletiva, Sao Luis, Maranhao. Brasil |
| Año: | 2014 |
| Volumen: | 9 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 577-594 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Estadística o encuesta |
| Enfoque: | Analítico |
| Resumen en inglés | Objective: Investigate the food consumption of adolescents from the state of Maranhão, Brazil, emphasizing regional food consumption. Methods: This is a descriptive study with data from a population-based research conducted in 2007/2008 in the state of Maranhão with a sample of 1,399 adolescents, who were demographically and nutritionally investigated and diagnosed by body mass index using criteria of the World Health Organization (2007). The consumption was evaluated through a Food Frequency Questionnaire (validated to guarantee the inclusion of regional food). Results: Most adolescents had low income (minimum wage or less - 42.5%). It was found 12% of overweight on the population, 4.6% underweight, and 4.2% obesity. The food types most consumed daily by adolescents were coffee (82.3%), rice (77.2%), margarine and butter (50.8%), beans (50.6%), cassava flour (47.3%) and bread (40.1%). Fruits, vegetables, meats and eggs, and dairy products had low frequency of daily consumption as well as foods that are usually preferred by teenagers, such as sugar, other sweets and fast food. It was also reported low consumption of regional food of the fruit group (such as bacuri, cupuaçu, juçara), the vegetable group (such as vinagreira, cuxá), the cereal group (such as the cassava bread/beiju) and the meat group (crab). Conclusion: Food consumption of adolescents in the state of Maranhão is considered monotonous, with lack of nutrients, possibly due to the low income of the population; therefore intervention needs to be adopted to expand consumption of regional foods rich in nutrients, to avoid jeopardizing the health of these individuals |
| Resumen en portugués | Objetivo: Verificar alimentos consumidos por adolescentes no estado do Maranhão, incluindo o consumo de alimentos regionais. Métodos: Trata-se de estudo descritivo com dados oriundos de pesquisa de base populacional realizada em 2007/2008 no estado do Maranhão, com amostra de 1.399 adolescentes, em que foram investigados dados demográficos e estado nutricional diagnosticado pelo índice de massa corporal, segundo critério da Organização Mundial da Saúde (2007). O consumo de alimentos foi avaliado através de Questionário de Frequência Alimentar (validado para garantia da regionalização do consumo). Resultados: A maior parte dos adolescentes tinha baixa renda familiar (rendimento de até um salário mínimo - 42,5%). Registraram-se sobrepeso em 12% da população, baixo-peso em 4,6% e obesidade em 4,2%. Os alimentos mais consumidos diariamente pelos adolescentes foram café (82,3%), arroz (77,2%), margarina e manteiga (50,8%), feijão (50,6%), farinha (47,3%) e pão (40,1%). Alimentos do grupo das frutas, hortaliças, carnes e ovos, leite e derivados obtiveram baixa frequência de consumo diário, bem como alimentos que geralmente são preferidos pelos adolescentes, como os do grupo de açúcares, doces e fast food. Também foi registrado baixo consumo de alimentos regionais dos grupos das frutas, hortaliças, tubérculos e cereais, como bacuri/cupuaçu, juçara, vinagreira, cuxá, maxixe, quiabo, beiju e caranguejo. Conclusão: O consumo de alimentos pelos adolescentes maranhenses configura uma alimentação monótona e pobre em nutrientes, possivelmente decorrente da baixa renda da população. Assim, medidas de intervenção precisam ser adotadas visando ampliar o consumo de alimentos regionais tão ricos em nutrientes, evitando-se agravantes para a saúde desses indivíduos |
| Disciplinas: | Medicina |
| Palabras clave: | Metabolismo y nutrición, Salud pública, Estado nutricional, Consumo de alimentos, Adolescentes, Factores socioeconómicos, Comida tradicional |
| Keyword: | Medicine, Metabolism and nutrition, Public health, Nutritional status, Food consumption, Adolescents, Socioeconomic factors, Traditional food |
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