Disturbio pelo frio em berinjelas (solanum melongena l) : ii. Efetos da exposicao a temperaturas que causam o disturbio e da subsequente transferencia a temperatura ambiente (20 gr. C) nas taxas de deterioracao, respiracao e producao deetileno dos fru
Título del documento: Disturbio pelo frio em berinjelas (solanum melongena l) : ii. Efetos da exposicao a temperaturas que causam o disturbio e da subsequente transferencia a temperatura ambiente (20 gr. C) nas taxas de deterioracao, respiracao e producao deetileno dos fru
Revista: Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000079013
ISSN: 0100-350X
Autores:
Año:
Número: 14
Paginación: 165-190
País: Brasil
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Agrociencias,
Biología,
Química
Palabras clave: Fitotecnia,
Fisiología vegetal,
Química de alimentos,
Solanum melongena,
Berenjena,
Fisiología,
Almacenamiento,
Refrigeración,
Variedad black bell,
Etileno
Keyword: Agricultural sciences,
Biology,
Chemistry,
Crop husbandry,
Plant physiology,
Food chemistry,
Solanum melongena,
Eggplant,
Physiology,
Storage,
Cooling,
Cultivar-black bell,
Ethylene
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