Xopamiyolcamolli: gastronomía de bichos con muchas patas
Título del documento: Xopamiyolcamolli: gastronomía de bichos con muchas patas
Revista: Ciencias (México, D.F.)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000381366
ISSN: 0187-6376
Autors: 1
Institucions: 1Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Ciencias, México, Distrito Federal. México
Any:
Període: Oct-Mar
Número: 111-112
Paginació: 154-155
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, descriptivo
Disciplines Biología,
Antropología,
Química
Paraules clau: Insectos,
Etnología y antropología social,
Química de alimentos,
Fuente de alimento,
Insectos comestibles,
Valor nutritivo
Keyword: Biology,
Anthropology,
Chemistry,
Insects,
Ethnology and social anthropology,
Food chemistry,
Food sources,
Edible insects,
Nutritive value
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