Revista: | Ciencias biológicas (La Habana) |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000077086 |
ISSN: | 0138-7154 |
Autors: | Camejo Corrales, J1 Cespedes, F |
Institucions: | 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Dep Tecnologia Lactea, La Habana. Cuba |
Any: | 1985 |
Número: | 16 |
Paginació: | 83-87 |
País: | Cuba |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química analítica, Química de alimentos, Mantequilla, Grasa, Composición, Conservación |
Keyword: | Chemistry, Analytical chemistry, Food chemistry, Butter, Fat, Composition, Preservation |
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