La quitina: ocurrencia, propiedades y aplicaciones
Título del documento: La quitina: ocurrencia, propiedades y aplicaciones
Revista: Ciencia - Academia de la Investigación Científica
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000140569
ISSN: 0185-075X
Instituciones: 1Loughborough Univ Technology, Dept. Chemical Engineering, Loughborough, Leicestershire. Reino Unido
Año:
Periodo: Dic
Volumen: 47
Número: 4
Paginación: 317-328
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico
Disciplinas: Química,
Biología
Palabras clave: Bioquímica,
Química de alimentos,
Crustáceos,
Quitina,
Quitosana,
Crustacea
Keyword: Chemistry,
Biology,
Biochemistry,
Food chemistry,
Crustaceans,
Chitin,
Chitosan
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