Características químicas del aceite de la semilla de amaranto (Amaranthus Cruentus tipo mexicano)
Título del documento: Características químicas del aceite de la semilla de amaranto (Amaranthus Cruentus tipo mexicano)
Revista: Ciencia - Academia de la Investigación Científica
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000017284
ISSN: 0185-075X
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Autónoma Metropolitana, Iztapalapa, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Jun
Volumen: 43
Número: 2
Paginación: 113-119
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Aceites,
Amaranto,
Amaranthus cruentus
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Oil,
Amaranth,
Amaranthus cruentus
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