Revista: | Chile pesquero |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000134328 |
ISSN: | 0716-1956 |
Autors: | Simpson, Ricardo Rozas, Claudia |
Any: | 1996 |
Període: | Feb-Mar |
Número: | 91 |
Paginació: | 54-58 |
País: | Chile |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Divulgación |
Disciplines | Medicina veterinaria y zootecnia, Química |
Paraules clau: | Pesca, Química de alimentos, Conservas, Productos pesqueros, Control de calidad, Esterilización, Propiedades organolépticas |
Keyword: | Veterinary medicine and animal husbandry, Chemistry, Fisheries, Food chemistry, Canned products, Fishery products, Quality control, Sterilization, Organoleptic properties |
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