| Revista: | Chile pesquero |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000134328 |
| ISSN: | 0716-1956 |
| Autores: | Simpson, Ricardo Rozas, Claudia |
| Año: | 1996 |
| Periodo: | Feb-Mar |
| Número: | 91 |
| Paginación: | 54-58 |
| País: | Chile |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Divulgación |
| Disciplinas: | Medicina veterinaria y zootecnia, Química |
| Palabras clave: | Pesca, Química de alimentos, Conservas, Productos pesqueros, Control de calidad, Esterilización, Propiedades organolépticas |
| Keyword: | Veterinary medicine and animal husbandry, Chemistry, Fisheries, Food chemistry, Canned products, Fishery products, Quality control, Sterilization, Organoleptic properties |
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