| Revista: | Brazilian journal of microbiology |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000291234 |
| ISSN: | 1517-8382 |
| Autores: | Machado, Debora Cabral1 Maia, Carla Marques2 Carvalho, Isabel Dias3 Silva, Natan Fontoura da4 Andre, Maria Claudia Dantas Porfirio Borges5 Serafini, Alvaro Bisol |
| Instituciones: | 1Fundacao Ensino Superior de Rio Verde, Faculdade de Biologia, Rio Verde, Goias. Brasil 2Universidade Federal de Goias, Goiania, Goias. Brasil 3Fundacao Ensino Superior de Rio Verde, Faculdade de Zootecnia, Rio Verde, Goias. Brasil 4Fundacao Ensino Superior de Rio Verde, Faculdade de Agronomia e Engenharia de Alimentos, Rio Verde, Goias. Brasil 5Universidade Federal de Goias, Instituto de Patologia Tropical e Saude Publica, Goiania, Goias. Brasil |
| Año: | 2006 |
| Periodo: | Oct-Dic |
| Volumen: | 37 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 538-544 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Resumen en inglés | An attempt was made to evaluate microbiological quality of horticultural crops grown organically. Three species of vegetables were used, lettuce (Lactuva sativa), radish (Raphanus sativus) and spinach (Tetragonia expansa), grown organically, in fertile soil. Six different treatments were applied: mineral fertilizer, chicken, cow, and pig manure, chicken litter and cow manure, in association with a liquid foliar biofertilizer. These crops were handled according to correct agronomic practices for growing crops organically for commercial purposes. Samples were examined for the Most Probable Number (MPN/g/mL) of total and fecal coliforms and to detect the presence of Escherichia coli and Salmonella spp. All analyzed samples were considered acceptable for consumption, as Salmonella spp. was not detected. However, 63.3%, 50.0%, and 23.3% of the samples of lettuce, radish and spinach, respectively, contained >102 total coliforms/g of product. None of the samples of spinach or radish presented >102 fecal coliforms/g, and only 6.6% of lettuce samples contained >102 fecal coliforms/g. The presence of E. coli was confirmed in one sample of spinach, cultivated with cow manure |
| Resumen en portugués | O objetivo do presente trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica de hortaliças orgânicas produzidas sob diferentes condições. Três espécies de vegetais, alface (Lactuva sativa), rabanete (Raphanus sativus) e espinafre (Tetragonia expansa), foram cultivadas no sistema orgânico, em solo fertilizado com seis tratamentos diferentes: adubo mineral, estercos de galinha, bovino e suíno, cama de frango e esterco bovino associado com biofertilizante líquido de aplicação foliar. O cultivo das hortaliças foi feito de acordo com as práticas agronômicas recomendadas para o sistema orgânico em escala comercial. Das hortaliças cultivadas, foram coletadas amostras para a determinação do Número Mais Provável de coliformes totais e termotolerantes e detecção da presença de Escherichia coli e Salmonella spp. Todas as amostras analisadas foram consideradas apropriadas para o consumo humano, de acordo com a legislação brasileira em vigor, uma vez que, em nenhuma delas foi detectada a presença de Salmonella spp. Entretanto, 63,3%, 50,0% e 23,3%, respectivamente, das amostras de alface, rabanete e espinafre apresentaram contagens de coliformes totais >100/g. Em nenhuma das amostras de rabanete e espinafre o nível de coliformes termotolerantes foi >100/g e em somente 6,6% das amostras de alface foi maior que 100/g. E. coli foi detectada em uma amostra de espinafre produzido em solo fertilizado com esterco bovino |
| Disciplinas: | Biología, Agrociencias |
| Palabras clave: | Bacterias, Fertilización, Hortalizas, Suelos, Salmonella, Coliformes, Escherichia coli, Estiércol, Lactuva sativa, Raphanus sativus, Tetragonia expansa |
| Keyword: | Biology, Agricultural sciences, Bacteria, Fertilization, Soils, Vegetables, Salmonella, Coliforms, Escherichia coli, Animal manure, Lactuca sativa, Raphanus sativus, Tetragonia expansa |
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