Revista: | Brazilian journal of microbiology |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000222968 |
ISSN: | 1517-8382 |
Autors: | Pelisser, Marcia R1 Mendes, Sandra D.C Sutherland, Alastair D2 Batista, Cleide R.V |
Institucions: | 1Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Ciencia e Tecnologia de Alimentos, Florianopolis, Santa Catarina. Brasil 2Glasgow Caledonian University, School of Biological and Biomedical Sciences, Glasgow, Lanark. Reino Unido |
Any: | 2001 |
Període: | Abr-Jun |
Volum: | 32 |
Número: | 2 |
Paginació: | 113-116 |
País: | Brasil |
Idioma: | Inglés |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, aplicado |
Disciplines | Medicina, Química, Biología |
Paraules clau: | Microbiología, Química de alimentos, Bacterias, Carne, Pollos, Refrigeración, Contaminación microbiana, Listeria |
Keyword: | Medicine, Chemistry, Biology, Microbiology, Food chemistry, Bacteria, Meat, Chicken, Refrigeration, Microbial pollution, Listeria |
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