Determinacion de histamina en productos pesqueros enlatados
Título del documento: Determinacion de histamina en productos pesqueros enlatados
Revista: Boletín científico y técnico - Instituto Nacional de Pesca (Guayaquil)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000082223
ISSN: 0374-6097
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Nacional de Pesca, Guayaquil, Guayas. Ecuador
Año:
Volumen: 8
Número: 2
Paginación: 25-28
País: Ecuador
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química,
Biología
Palabras clave: Química analítica,
Química de alimentos,
Ecología,
Ecuador,
Histamina,
Pescado,
Enlatado,
Calidad,
Toxicidad
Keyword: Chemistry,
Biology,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Ecology,
Fish,
Ecuador,
Histamine,
Canning,
Quality,
Toxicity
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