| Revista: | Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000085429 |
| ISSN: | 0366-0281 |
| Autores: | Sarantopoulos, C.I.G.L Oliveira, L.M García, A.E |
| Año: | 1986 |
| Periodo: | Oct-Dic |
| Volumen: | 23 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 437-451 |
| País: | Brasil |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Química, Ingeniería |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Ingeniería de materiales, Vapor de agua, Contaminación, Empaque, Alimentos |
| Keyword: | Chemistry, Engineering, Food chemistry, Materials engineering, Water vapor, Pollution, Foods, Packing |
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