| Revista: | Boletim do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000085432 |
| ISSN: | 0366-0281 |
| Autores: | Faria, E.V Dantas, S.T Soler, M.P |
| Año: | 1986 |
| Periodo: | Oct-Dic |
| Volumen: | 23 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 453-480 |
| País: | Brasil |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Alimentos, Hojalata, Enlatado, Electroquímica, Corrosión, Vida de anaquel |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Foods, Tinplate, Canning, Electrochemistry, Corrosion, Shelf life |
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