| Revista: | Avances en investigación agropecuaria |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000324324 |
| ISSN: | 0188-7890 |
| Autores: | Nahed, T.J1 Calderón, P.J1 Aguilar, J.R1 Sánchez Muñoz, B2 Ruiz Rojas, J.L2 Mena, Y3 Castel, J.M3 Ruiz, F.A3 Jiménez, F.G1 López Méndez, ]1 Sánchez Moreno, G1 Salvatierra, I.B1 |
| Instituciones: | 1El Colegio de la Frontera Sur, San Cristóbal de las Casas, Chiapas. México 2Universidad Autónoma de Chiapas, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. México 3Universidad de Sevilla, Sevilla. España |
| Año: | 2009 |
| Periodo: | Ene-Abr |
| Volumen: | 13 |
| Número: | 1 |
| Paginación: | 45-58 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Resumen en español | Se evalúa, de manera exploratoria, el grado de acercamiento de los sistemas agrosilvopastoriles (SAS) tradicionales con ganado bovino de tres microrregiones del Corredor Biológico, en Chiapas, al modelo de producción orgánica. Mediante consulta a expertos y con base en la normativa orgánica, se diseñó una propuesta de evaluación con 35 variables para integrar 10 indicadores. Éstos, a su vez, constituyeron un índice de conversión orgánica (ICO) de los SAS, obtenido mediante la sumatoria de los valores ponderados de cada indicador. La información se obtuvo mediante observación directa y un cuestionario aplicado a 65 ganaderos de la Cuenca del Río El Tabón (CRT); 36 de Marqués de Comillas (MAC) y 34 de Tecpatán (TEC). Las explotaciones de ganado bovino de las tres microrregiones presentaron diferente aproximación (de 0 a 100%) al cumplimiento de los diez indicadores de ganadería orgánica. El mayor ICO de los SAS evaluados se encontró en TEC= 61.3%, seguido de CRT= 55.0% y MAC= 53.3%, lo cual significa que los productores necesitan capacitarse en diferentes técnicas de producción ganadera orgánica para cubrir al 100% con lo estipulado en la normativa |
| Resumen en inglés | This paper evaluates, in an exploratory manner, the level of approximation of traditional agrosilvopastoral systems with cattle (AS) in three micro- regions of the Biological Corridor in Chiapas, Mexico, to the organic production model. Through interviews with experts, and based on organic norms, we designed an evaluation proposal with 35 variables to integrate 10 indicators. These indicators, in turn, constituted an organic conversion index (OCI) of the AS, obtained by summing the pondered values for each indicator. Information was obtained through direct observation as well as interviews with 65 farmers from the "El Tablon" river basin (TRB), 36 from Marques de Comillas (MAC), and 34 from Tecpatan (TEC). Cattle farms in the three micro-regions showed different levels of compliance (0 to 100%) with the ten organic cattle raising indicators. The greatest ICO value of the AS evaluated was TEC (61.3%), followed by TRB (55.0%), and MAC (53.3%). This indicates that farmers must be trained in various organic cattle raising techniques in order to achieve 100% compliance with the stipulated norms |
| Disciplinas: | Medicina veterinaria y zootecnia |
| Palabras clave: | Bovinos, Zootecnia, Chiapas, México, Productos orgánicos, Ganado, Carne, Leche, Queso, Calidad |
| Keyword: | Veterinary medicine and animal husbandry, Animal husbandry, Bovines, Chiapas, Mexico, Cattle, Organic products, Meat, Milk, Cheese, Quality |
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