Extracao, isolamento e fracionamento da proteina de tremoco (Lupinus albus) var. Multolupa
Título del documento: Extracao, isolamento e fracionamento da proteina de tremoco (Lupinus albus) var. Multolupa
Revista: Alimentos e nutricao
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000193823
ISSN: 0103-4235
Autors: 1
Institucions: 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil
Any:
Número: 12
Paginació: 115-130
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplines Química
Paraules clau: Química de alimentos,
Lupinus albus,
Proteínas,
Solubilidad,
Fraccionamiento,
Extracción,
Altramuz
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Lupinus albus,
Proteins,
Solubility,
Fractionation,
Extraction,
Lupin
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