| Revista: | Alimentos e nutricao |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000329282 |
| ISSN: | 0103-4235 |
| Autores: | Manzoni, Marla Simone Jovenasso1 Cavallini, Daniela Cardoso Umbelino1 Rossi, Elizeu Antonio1 |
| Instituciones: | 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Faculdade de Ciencias Farmaceuticas, Araraquara, Sao Paulo. Brasil |
| Año: | 2008 |
| Periodo: | Jul-Sep |
| Volumen: | 19 |
| Número: | 3 |
| Paginación: | 351-360 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental, aplicado |
| Resumen en inglés | The aim of this work is to review the effects of probiotics on blood lipids, with emphasis on the possible mechanisms involved in this action. The modulation of blood lipids induced by probiotics is not similar in humans and animals because of differences in the cholesterol metabolism between species. The results from animals studies show a signifi cant improvement in lipid profi le, and the method of hypercholesterolemia induction, the animal model used and microorganisms studied can be raised as responsible for possible variation in the magnitude of the observed effects. On the other hand, results from human studies suggest a moderate benefi cial effect on lipid profi le with the use of specifi c species and strains of microorganisms. The mechanism of action of probiotics hypolipemiant, although not completely known, involves desconjugating of bile salts, the direct assimilation of cholesterol and fermentation of non-digestible carbohydrates from the diet, producing short-chain fatty acids. Despite the controversies, the use of probiotics seems to be a viable alternative to help the control and prevention of dyslipidemias |
| Resumen en portugués | Esse trabalho tem por objetivo revisar os efeitos dos probióticos nos lípides sangüíneos, com ênfase nos possíveis mecanismos envolvidos nessa ação. A modulação dos lípides sangüíneos induzida por probióticos não é similar em animais e humanos devido, principalmente, às diferenças no metabolismo do colesterol entre as espécies. Os resultados dos estudos com animais evidenciam uma melhora signifi cativa no perfi l lipídico, sendo que o método de indução da hipercolesterolemia, o modelo animal utilizado e os microrganismos estudados podem ser apontados como possíveis responsáveis pela variação na magnitude dos efeitos observados. Por outro lado, os estudos em humanos apontam discrepâncias nos resultados, sugerindo um moderado efeito benéfi co no perfi l lipídico, com a utilização de diferentes cepas e espécies de microrganismos. O mecanismo de ação hipolipemiante dos probióticos, apesar de não ser completamente conhecido, envolve a desconjugação de sais biliares, a assimilação direta do colesterol e a fermentação de carboidratos não digeríveis provenientes da dieta, produzindo ácidos graxos de cadeia curta. Apesar das controvérsias, a utilização de probióticos parece constituir uma alternativa viável para o auxílio do controle e prevenção das dislipidemias |
| Disciplinas: | Química, Medicina |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Metabolismo, Probióticos, Colesterol, Metabolismo lipídico, Lípidos sanguíneos |
| Keyword: | Chemistry, Medicine, Food chemistry, Metabolism, Probiotics, Cholesterol, Lipid metabolism, Blood lipids |
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