Revista: | Alimentos e nutricao |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000250686 |
ISSN: | 0103-4235 |
Autors: | Jorge, Neuza1 Lunardi, Vanessa Martins |
Institucions: | 1Universidade Estadual Paulista "Julio de Mesquita Filho", Instituto de Biociencias Letras e Ciencias Exatas, Sao Jose do Rio Preto, Sao Paulo. Brasil |
Any: | 2004 |
Volum: | 15 |
Número: | 2 |
Paginació: | 119-124 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Papa, Acidos grasos poliinsaturados |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Potato, Polyunsaturated fatty acids |
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