Revista: | Alimentos e nutricao |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000239389 |
ISSN: | 0103-4235 |
Autors: | Tavares, Lorena Benathar1 Machado, Rafael Blemer, Roberto Carneiro, Adriana |
Institucions: | 1Universidade Regional de Blumenau, Departamento de Engenharia Quimica, Blumenau, Santa Catarina. Brasil |
Any: | 2003 |
Volum: | 14 |
Número: | 1 |
Paginació: | 27-33 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Nutrición, Dulces, Información, Brasil |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Nutrition, Candies, Information, Brazil |
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