| Revista: | Acta universitaria - Universidad de Guanajuato |
| Base de datos: | |
| Número de sistema: | 000588365 |
| ISSN: | 0188-6266 |
| Autores: | Nochebuena Molina, Álvaro1 García Salazar, José Alberto1 González Estrada, Elizabeth1 López Reyna, Ma. del Carmen1 |
| Instituciones: | 1Colegio de Postgraduados, Texcoco. México |
| Año: | 2023 |
| Volumen: | 33 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Resumen en español | La generación de valor y empleos en la producción de carne de pollo en México hace importante conocer los factores que determinan su oferta. El objetivo fue analizar la oferta de esta carne para identificar las variables que han determinado su crecimiento en los últimos años. Se usaron series de 1994 a 2021 para estimar un modelo de regresión de la oferta de carne de pollo. Los resultados indican que el progreso tecnológico explica un 104.9% del crecimiento observado en la producción de carne en el periodo de análisis. La disminución en el precio de los granos forrajeros favoreció el crecimiento de la producción en 1.79%; sin embargo, esto podría revertirse en un futuro, pues la dependencia alimentaria del país en granos determina que los cambios internacionales puedan provocar aumentos en los precios. Debido al probable aumento en el precio de los granos, es recomendable buscar el crecimiento con progreso tecnológico. |
| Resumen en inglés | The generation of value and jobs in the production of poultry meat production in Mexico makes it important to recognize the factors that determine its growth. The objective was to analyze the supply of this meat to identify the variables that have determined its growth in recent years. Time series from 1994 to 2021 were used to estimate a regression model of poultry meat supply. Results indicate that technological progress explains 104.9% of the growth observed in the production of this meat in the period of analysis. The decrease in feed grains prices favored the growth of production by only 1.79%; however, this trend could be reversed in the future since our country's food dependence on grains determines that international changes could provoke an increase in prices. Due to the probable increase in the price of grains, it is advisable to seek growth through technological progress. |
| Palabras clave: | Conversión alimenticia, Elasticidad, Modelo de regresión, Producción, Consumo |
| Keyword: | Feed conversion, Elasticity, Regression model, Production, Consumption |
| Texto completo: | Texto completo (Ver PDF) Texto completo (Ver HTML) |
