| Revista: | Acta scientiarum |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000179162 |
| ISSN: | 1415-6814 |
| Autores: | Pereira, Nadia Rosa1 Tarley, Cesar Ricardo Teixeira Visentainer, Jesui Vergilio Matsushita, Makoto Souza, Nilson Evelazio de |
| Instituciones: | 1Universidade Estadual de Maringa, Departamento de Quimica, Maringa, Parana. Brasil |
| Año: | 1998 |
| Periodo: | Dic |
| Volumen: | 20 |
| Número: | 4 |
| Paginación: | 433-436 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Embutidos, Acidos grasos, Lípidos, Colesterol |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Sausage, Fatty acids, Lipids, Cholesterol |
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