| Revista: | Acta scientiarum. Biological sciences |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000433825 |
| ISSN: | 1679-9283 |
| Autors: | Sales, Ila Monize Sousa1 Oliveira, Jussara Damascena de1 Santos, Fabelina Karollyne Silva dos1 Feitoza, Lidiane de Lima2 Sousa, João Marcelo de Castro e1 Peron, Ana Paula1 |
| Institucions: | 1Universidade Federal do Piaui, Campus Senador Helvidio Nunes de Barros, Picos, Piaui. Brasil 2Universidade Federal do Piaui, Campus Ministro Petrônio Portella, Teresina, Piaui. Brasil |
| Any: | 2016 |
| Període: | Jul-Sep |
| Volum: | 38 |
| Número: | 3 |
| Paginació: | 297-303 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Inglés |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en inglés | The goal of the present study was to evaluate the cytotoxicity and genotoxicity of artificial synthetic flavoring agents cookie and tutti-frutti. To this end, root meristem cells of Allium cepa L. were exposed to these substances in exposure times of 24 and 48 hour using individual doses of 0.3; 0.6 and 0.9 mL and doses combined as follows: 0.3 mL + 0.3 mL; 0.6 mL and 0.9 mL + 0.6 mL + 0.9 mL. After applying the treatments, root meristems were fixed, hydrolyzed, stained and analyzed a total of 5,000 cells using an optical microscope to evaluate each dose and combined treatment. All three doses of cookie flavoring and combined treatments significantly inhibited cell division of the tissue studied. Doses of tutti-frutti caused no change in cell division rate. In addition, doses of both flavorings and treatments combining these solutions induced cell aberrations in a significant number of cells to the A. cepa system. Therefore, under these analytical conditions, cookie flavoring and combined doses were cytotoxic and genotoxic, and tutti-frutti flavoring, although non-cytotoxic, demonstrated genotoxic action |
| Resumen en portugués | Objetivou-se neste trabalho avaliar a citotoxicidade e a genotoxicidade de aditivos aromatizantes sintéticos artificiais de biscoito e tutti-frutti. Essa avaliação se deu por meio das células meristemáticas de raízes de Allium cepa L., nos tempos de exposição de 24 e 48 horas, em que estas substâncias foram analisadas individualmente, nas doses de 0,3; 0,6 e 0,9 mL, e associadas entre si, da seguinte forma: 0,3 mL + 0,3 mL; 0,6 mL + 0,6 mL e 0,9 mL + 0,9 mL. Os meristemas de raízes foram fixados, hidrolisados e corados, e em seguida analisados em microscópio óptico, no qual se avaliou para cada dose e tratamento associado um total de 5.000 células. A partir dos resultados obtidos verificou-se que as três doses do aromatizante de biscoito e os tratamentos em associação inibiram significativamente a divisão celular dos tecidos em estudo. Já as doses de tutti-frutti não alteraram o índice de divisão celular das raízes em questão. Verificou-se também que as doses dos dois aromatizantes e os tratamentos em associação, induziram aberrações celulares em número significativo. Portanto, nestas condições de análise, o aditivo de biscoito e as doses associadas foram citotóxicos e genotóxicos, e o de tutti-frutti, apresentou apenas ação genotóxica |
| Disciplines | Biología, Química |
| Paraules clau: | Química de alimentos, Aditivos alimenticios, Saborizantes sintéticos, Citotoxicidad, Genotoxicidad, Bioensayos, División celular, Aberraciones celulares |
| Keyword: | Food chemistry, Food additives, Synthetic flavorings, Cytotoxicity, Genotoxicity, Bioassays, Cell division, Cellular aberrations |
| Text complet: | http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciBiolSci/article/view/30751/pdf |
