| Revista: | Acta amazonica |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000345766 |
| ISSN: | 0044-5967 |
| Autors: | Trindade, Samantha Leite da1 Nunes, Patrícia de Oliveira2 Fernandes, Kelly das Graças3 |
| Institucions: | 1Universidade Federal do Para, Instituto de Ciencias Exatas e Naturais, Belem, Para. Brasil 2Universidade Federal do Para, Programa de Pos-Graduacao em Quimica, Belem, Para. Brasil 3Universidade Federal do Para, Faculdade de Quimica, Belem, Para. Brasil |
| Any: | 2012 |
| Període: | Jun |
| Volum: | 42 |
| Número: | 2 |
| Paginació: | 287-292 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Experimental |
| Resumen en inglés | In this study, size exclusion chromatography (SEC) with ultraviolet (UV) and graphite furnace atomic absorption spectrometry (GF AAS) off-line detection was used to investigate the association of copper to high molecular weight (HMW) and low molecular weight (LMW) species present in Euterpe oleracea Mart. pulp. Total concentration of copper was 10.5 µg g-1. Copper was found to be associated to fractions corresponding to 28.7, 2.6 and 0.43 kDa |
| Resumen en portugués | Neste estudo, cromatografia de exclusão por tamanho (SEC) com detecção por UV e detecção off-line por espectrometria de absorção atômica em forno de grafite (GF AAS) foi usada para investigar a associação de cobre a espécies de alta massa molecular (HMW) e baixa massa molecular (LMW) presentes na polpa de açaí (Euterpe oleracea Mart.). A concentração total de cobre obtida nos digeridos da polpa de açaí foi 10,5 µg g-1. Cobre foi encontrado associado às frações de HMW e LMW, correspondentes às massas moleculares de 28,7, 2,6 e 0,43 kDa |
| Disciplines | Química |
| Paraules clau: | Bioquímica, Química analítica, Química de alimentos, Pulpa de fruta, Palma de acai, Euterpe oleracea, Proteínas, Distribución de cobre, Cromatografía de exclusión por tamaño |
| Keyword: | Chemistry, Analytical chemistry, Biochemistry, Food chemistry, Fruit pulp, Assai palm, Euterpe oleracea, Proteins, Copper extraction, Size exclusion chromatography |
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