| Revista: | Abanico veterinario |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000453284 |
| ISSN: | 2007-428X |
| Autores: | Meléndez Soto, Rosa1 |
| Instituciones: | 1Universidad Autónoma de Aguascalientes, Centro de Ciencias Agropecuarias, Aguascalientes. México |
| Año: | 2022 |
| Periodo: | Ene-Dic |
| Volumen: | 12 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Estado del arte |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Resumen en español | El objetivo de esta revisión es informar a los profesionales en salud animal, sobre la amiloidosis sistémica AA, un problema potencial de salud pública poco conocido en México, que puede derivarse del consumo de productos animales. Es difícil de diagnosticar, pues los signos clínicos dependen del tipo y localización del amiloide; y su fase terminal corresponde con un cuadro de insuficiencia renal. Consiste en la acumulación de un material proteico extracelular que puede originarse a partir de alrededor de 37 proteínas normales en los humanos y más de 15 en otros mamíferos acuáticos y terrestres, y en aves. Posee una estructura fibrilar característica en disposición β plegada que le confiere gran resistencia a agentes fisicoquímicos, que hace difícil su eliminación de los alimentos. Algunas amiloidosis, como el Alzheimer en humanos y el trastorno de disfunción cognitiva en los perros, son localizadas, pero la amiloidosis AA es sistémica y existe evidencia natural y experimental de que puede transmitirse intra e inter-especie cuando hay ingreso por vía oral, intravenosa o intraperitoneal de material amiloide en un individuo con una enfermedad inflamatoria crónica pre-existente u otros factores de riesgo, como la obesidad, lo que la convierte en un potencial problema de salud pública |
| Resumen en inglés | The objective of this review is to inform animal health professionals about systemic AA amyloidosis, a little known potential public health problem in Mexico, which can result from the consumption of animal products. It is difficult to diagnose, since clinical signs depend on the type and location of the amyloid; and its terminal phase corresponds to renal failure. It consists of the accumulation of an extracellular protein material that can originate from about 37 normal proteins in humans and more than 15 in other aquatic and terrestrial mammals and in birds. It has a peculiar fibrillar structure in a β-folded arrangement that confers great resistance to physicochemical agents, which makes difficult its elimination from food. Some amyloidosis, such as Alzheimer's disease in humans and cognitive dysfunction disorder in dogs, are localized, but AA amyloidosis is systemic and there is natural and experimental evidence that it can be transmitted intra- and interspecies when there is oral, intravenous or intraperitoneal entry of amyloid material in an individual with pre-existing chronic inflammatory disease or other risk factors, such as obesity, making it a potential public health problem |
| Disciplinas: | Medicina veterinaria y zootecnia, Medicina |
| Palabras clave: | Medicina veterinaria, Salud pública, Zoonosis, Seguridad alimentaria, Amiloidosis, Inflamación crónica, Insuficiencia renal |
| Keyword: | Veterinary medicine, Public health, Zoonoses, Food safety, Amyloidosis, Chronic inflammation, Renal insufficiency |
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