La formacion de las melanoidinas
Título del documento: La formacion de las melanoidinas
Revista: Centro azúcar
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000123796
ISSN: 0253-5777
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto Cubano de Investigaciones Azucareras, Dep Refino, La Habana. Cuba
Año:
Periodo: Ene-Abr
Volumen: 13
Número: 1
Paginación: 12-19
País: Cuba
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, aplicado
Disciplinas: Química,
Ingeniería
Palabras clave: Bioquímica,
Química orgánica,
Ingeniería química,
Melanoidinas,
Colorantes,
Síntesis,
Agroindustria,
Azúcar
Keyword: Chemistry,
Engineering,
Biochemistry,
Organic chemistry,
Chemical engineering,
Melanoidins,
Dyes,
Synthesis,
Agroindustry,
Sugar
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