Aloe vera: capacidad antioxidante y uso potencial como agente terapéutico en el tratamiento del Alzheimer mediante evaluación in silico
Velázquez López, Arturo Alberto¹; García Rojas, Vanessa¹; Tornero Martínez, Antonio¹; Mora Escobedo, Rosalva^1
1Instituto Politécnico Nacional Escuela Nacional de Ciencias Biológicas Departamento de Ingeniería Bioquímica, Ciudad de México. México
[CienciaUAT, México, 2024 Vol. 18 Núm. 2 Ene-Jun, Pág. 107-121]

Aplicación de filtros Savitzky-Golay y transformada rápida de Fourier en el procesamiento de espectros derivados obtenidos a partir de soluciones de asfaltenos
Padrón Ortega, Sergio Iván¹; Banda Cruz, Ernestina Elizabeth¹; Gallardo Rivas, Nohra Violeta^1
1Tecnológico Nacional de México Instituto Tecnológico de Ciudad Madero Centro de Investigación en Petroquímica, Altamira Tamaulipas. México
[CienciaUAT, México, 2024 Vol. 18 Núm. 2 Ene-Jun, Pág. 170-182]

Desarrollo de una escala de intención de uso del comercio móvil y su validación mediante análisis compuesto confirmatorio
Sánchez Sánchez, Marina Isabel¹; López Torres, Virginia Guadalupe^1
1Universidad Autónoma de Baja California Facultad de Ciencias Administrativas y Sociales, Ensenada Baja California. México
[CienciaUAT, México, 2024 Vol. 18 Núm. 2 Ene-Jun, Pág. 43-57]

Efecto de la adición de harinas no convencionales y reducción del contenido de sodio en productos reestructurados de macabil (Albula vulpes)
Trejo Díaz, Gabriela Nallely¹; Morales Sánchez, Eduardo²; Martínez Maldonado, Miguel Ángel^3
1Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos Laboratorio de Alimentación Sustentable, Cd Tuxtla Gutiérrez Chiapas. México; ²Centro de Investigación en Ciencia Aplicada y Tecnología Avanzada, Querétaro. México; ³Tecnológico Nacional de México Instituto Tecnológico Superior de Huichapan, Huichapan Hidalgo. México
[CienciaUAT, México, 2024 Vol. 18 Núm. 2 Ene-Jun, Pág. 122-135]

Efecto de la fermentación en medio sólido sobre el contenido de fenoles totales y la capacidad antioxidante del maíz
Ramírez Esparza, Ulises¹; Ochoa Reyes, Emilio¹; Baeza Jiménez, Ramiro¹; Buenrostro Figueroa, José Juan^1
1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo Grupo de Biotecnología y Bioingeniería, Delicias Chihuahua. México
[CienciaUAT, México, 2024 Vol. 18 Núm. 2 Ene-Jun, Pág. 136-144]

Efecto de tres métodos de extracción en el rendimiento, actividad antioxidante, fenoles totales y estabilidad de extractos de hojas de Plectranthus amboinicus
Malpica Acosta, Sheila Briget¹; Acosta Osorio, Andrés Antonio²; Benedito Fort, José Javier³; Castillo Zamudio, Rosa Isela^1
1Colegio de Postgraduados, Veracruz. México; ²Tecnológico Nacional de México Instituto Tecnológico de Veracruz, Veracruz. México; ³Universidad Politécnica de Valencia Departamento de Tecnología de Alimentos, Valencia. Spain
[CienciaUAT, México, 2024 Vol. 18 Núm. 2 Ene-Jun, Pág. 91-106]

Factores asociados al liderazgo docente
Achach Sonda, Leydi Gabriela¹; Cisneros Cohernour, Edith Juliana^2
1Secretaría de Educación Pública del Gobierno del Estado de Yucatán, Mérida Yucatán. México; ²Universidad Autónoma de Yucatán Facultad de Educación, Mérida Yucatán. México
[CienciaUAT, México, 2024 Vol. 18 Núm. 2 Ene-Jun, Pág. 19-42]

La importancia de la microbiota intestinal en la fisiología y rendimiento de pollos de engorda y gallinas de postura
Alvarado López, Jesús Emiliano¹; Hernández, Elein^1
1Universidad Nacional Autónoma de México Departamento de Ciencias Pecuarias, Cuautitlán Izcalli Estado de México. México
[CienciaUAT, México, 2024 Vol. 18 Núm. 2 Ene-Jun, Pág. 155-169]

Normas sociales, publicidad y consumo alimentario en escolares: modelado mediante lógica difusa tipo 2
Pérez Pedraza, Bárbara de los Ángeles¹; Olvera Romero, Gerardo Daniel²; Valdés García, Karla Patricia¹; Praga Alejo, Rolando Javier^3
1Universidad Autónoma de Coahuila Facultad de Psicología, Saltillo Coahuila. México; ²Corporación Mexicana de Investigación en Materiales S.A. de C.V., Saltillo Coahuila. México; ³Universidad Autónoma de Coahuila Facultad de Sistemas, Arteaga Coahuila. México
[CienciaUAT, México, 2024 Vol. 18 Núm. 2 Ene-Jun, Pág. 75-90]

Participación del transporte simplástico de las auxinas durante el desarrollo de las plantas
Carrillo Flores, Elizabeth¹; Aguilera Méndez, Asdrúbal¹; Mellado Rojas, Ma. Elena¹; Beltrán Peña, Elda^1
1Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo Instituto de Investigaciones Químico Biológicas, Morelia Michoacán. México
[CienciaUAT, México, 2024 Vol. 18 Núm. 2 Ene-Jun, Pág. 6-18]

Pilares institucionales y orientación emprendedora en agricultores del estado de Aguascalientes: el rol mediador de las redes de colaboración
Parga Montoya, Neftali¹; Cuevas Vargas, Héctor^2
1Universidad Autónoma de Aguascalientes Departamento de Agronegocios Centro de Ciencias Empresariales, Aguascalientes Aguascalientes. México; ²Universidad Tecnológica del Suroeste de Guanajuato Departamento de Innovación empresarial y marketing, Valle de Santiago Guanajuato. México
[CienciaUAT, México, 2024 Vol. 18 Núm. 2 Ene-Jun, Pág. 58-74]

Viabilidad de bacterias ácido lácticas microencapsuladas mediante secado por aspersión con almidón de malanga en dos suplementos alimenticios
Díaz López, Ana Cecilia¹; Villa Cruz, Virginia²; Vela Gutiérrez, Gilber^1
1Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas Facultad de Ciencias de la Nutrición y Alimentos Laboratorio de Investigación y Desarrollo de Productos Funcionales, Tuxtla Gutiérrez Chiapas. México; ²Universidad de Guadalajara Departamento de Ciencias de la Tierra y de la Vida, Lagos de Moreno Jalisco. México
[CienciaUAT, México, 2024 Vol. 18 Núm. 2 Ene-Jun, Pág. 145-154]

Alertamientos y movimientos periódicos de las piernas durante las etapas de sueño y deterioro cognitivo leve en adultos mayores. Estudio preliminar
Rosales Lagarde, Alejandra¹; Martínez Alcalá, Claudia Isabel¹; Rodríguez Torres, Erika Elizabeth⁴; Cubero Rego, Lourdes^5
1Consejo Nacional de Humanidades Ciencias y Tecnologías, Dirección Adjunta de Desarrollo Científico, Ciudad de México. México; ²Instituto Nacional de Psiquiatría Ramón de la Fuente Muñiz, Servicios Clínicos, Ciudad de México. México; ³Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Instituto de Ciencias de la Salud, México; ⁴Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Instituto de Ciencias Básicas e Ingeniería, México; ⁵Universidad Nacional Autónoma de México, Unidad de Investigaciones en Neurodesarrollo, Juriquilla. México
[CienciaUAT, México, 2023 Vol. 18 Núm. 1 Jul-Dic, Pág. 41-62]

Avifauna en fragmentos de Bosque Mesófilo de Montaña y vegetación secundaria en el municipio de Huatusco, Veracruz
Serna Lagunes, Ricardo¹; Torres Cantú, Gerardo Benjamín¹; García Martínez, Miguel Ángel^1
1Universidad Veracruzana, Facultad de Ciencias Biológicas y Agropecuarias Región Córdoba-Orizaba, Amatlán de Los Reyes. México
[CienciaUAT, México, 2023 Vol. 18 Núm. 1 Jul-Dic, Pág. 6-24]

Capacidad de carga turística sustentable del Parque Nacional El Veladero, Acapulco, México
Anzaldúa Soulé, Karla Rosalba¹; Saldaña Almazán, Mirella¹; Almazán Adame, Arely Adriana^1
1Universidad Autónoma de Guerrero, Facultad de Turismo, Acapulco de Juárez. México
[CienciaUAT, México, 2023 Vol. 18 Núm. 1 Jul-Dic, Pág. 125-140]

Caracterización de 11 líneas de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) resistentes a Zabrotes subfasciatus Boheman en Cuba
Lamz Piedra, Alexis¹; Morales Soto, Arianna¹; Peteira Delgado Oramas, Belkis²; Florido Bacallao, Marilyn^1
1Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas, Departamento de Genética y Mejoramiento de las Plantas, La Habana. Cuba; ²Centro Nacional de Sanidad Agropecuaria, Dirección de Sanidad Vegetal, La Habana. Cuba
[CienciaUAT, México, 2023 Vol. 18 Núm. 1 Jul-Dic, Pág. 178-190]

Confiabilidad y validez psicométrica del cuestionario sororidad aplicable a mujeres docentes en espacios universitarios
Pérez Sánchez, Lucía¹; González Castillo, Sandra^1
1Universidad Autónoma de Nayarit, Unidad Académica de Ciencias Sociales, Tepic. México
[CienciaUAT, México, 2023 Vol. 18 Núm. 1 Jul-Dic, Pág. 81-94]

El orden de nacimiento como factor de riesgo para ser víctima de trata sexual en el triángulo norte de Centroamérica
Andrade Rubio, Karla Lorena¹; Moral de la Rubia, José²; Izcara Palacios, Simón Pedro^1
1Universidad Autónoma de Tamaulipas, Unidad Académica Multidisciplinaria de Ciencias Educación y Humanidades, Ciudad Victoria. México; ²Universidad Autónoma de Nuevo León, Facultad de Psicología, Monterrey. México
[CienciaUAT, México, 2023 Vol. 18 Núm. 1 Jul-Dic, Pág. 107-124]

Germinación, crecimiento vegetativo y morfología floral de Dasylirion cedrosanum del matorral rosetófilo de Coahuila
Benavides Mendoza, Adalberto¹; Hernández Juárez, Agustín²; Francisco Francisco, Nazario^3
1Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, Departamento de Horticultura, Saltillo. México; ²Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, Departamento de Parasitología, Saltillo. México; ³Universidad Tecnológica de Tehuacán, Departamento de Agricultura Sustentable y Protegida, Tehuacán, Puebla. México
[CienciaUAT, México, 2023 Vol. 18 Núm. 1 Jul-Dic, Pág. 191-201]

Impacto del COVID-19 en la esperanza de vida en los municipios de los estados del noreste de México
Uribe Salas, Felipe Javier¹; Núñez Medina, Gerardo¹; Parra Ávila, Juan^1
1El Colegio de la Frontera Norte, Piedras Negras, Coahuila. México
[CienciaUAT, México, 2023 Vol. 18 Núm. 1 Jul-Dic, Pág. 25-40]