| Revista: | Archivos de biología y medicina experimentales |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000000862 |
| ISSN: | 0004-0533 |
| Autores: | Ruiz, A1 Illanes, A Zuniga, M.E |
| Instituciones: | 1Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Esc Ingenieria Bioquimica, Valparaíso. Chile |
| Año: | 1990 |
| Periodo: | Oct |
| Volumen: | 23 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 159-164 |
| País: | Chile |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Aplicado, experimental |
| Disciplinas: | Biología, Química |
| Palabras clave: | Hongos, Bioquímica, Química de alimentos, Leche, Lactasa, Enzimas, Procesamiento, Inmovilización |
| Keyword: | Biology, Chemistry, Fungi, Biochemistry, Food chemistry, Milk, Lactase, Enzymes, Processing, Immobilization |
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