| Revue: | Revista mexicana de sociología |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000479020 |
| ISSN: | 0188-2503 |
| Autores: | Cabrera Rebollo, Ana Gabriela Hernández Lara, Oliver Gabriel1 Zizumbo Villarreal, Lilia2 Arriaga Alvarez, Emilio Gerardo3 |
| Instituciones: | 1Universidad Autónoma del Estado de México, Facultad de Ciencias Políticas y Sociales, Toluca, Estado de México. México 2Universidad Autónoma del Estado de México, Facultad de Turismo y Gastronomía, Toluca, Estado de México. México 3Universidad Autónoma del Estado de México, Instituto de Estudios sobre la Universidad, Toluca, Estado de México. México |
| Año: | 2019 |
| Periodo: | Abr-Jun |
| Volumen: | 81 |
| Número: | 2 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en español | En este trabajo se utilizan las nociones de biopolítica y régimen alimentario para dar cuenta de que en las transformaciones de las dietas se controlan los alimentos y la vida. Con efectos vinculados a la salud y el ambiente, las modificaciones en las dietas se asocian con diversas relaciones de poder a lo largo de la historia, las cuales han sido utilizadas para conducir a la población hacia un fin oportuno: el del capital. Así, el objetivo es visibilizar la complejidad y el dinamismo de las dietas a través de una perspectiva foucaultiana, para contribuir al análisis de las circunstancias actuales |
| Resumen en inglés | This paper uses notions of biopolitics and food regimes to show that the transformation of diets controls both food and lives. With effects linked to health and the environment, the modification of diets has been associated with various power relationships throughout history, which have been used to guide the population towards a specific goal: that of capital. The purpose of this paper is to shed light on the complexity and dynamism of diets through a Foucaultian perspective to contribute to the analysis of the present circumstances |
| Disciplinas: | Antropología, Ciencia política |
| Palabras clave: | Antropología de la cultura, Gubernamentalidad, Biopolítica, Dieta, Régimen alimentario |
| Keyword: | Anthropology of culture, Governmentality, Biopolitic, Diet, Food regime |
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