Dinámica sociorganizacional en el sistema agroalimentario
Título del documento: Dinámica sociorganizacional en el sistema agroalimentario
Revue: Revista mexicana de sociología
Base de datos: CLASE
Número de sistema: 000478958
ISSN: 0188-2503
Autores: 1
1
Instituciones: 1Universidad de Buenos Aires, Facultad de Agronomía, Buenos Aires. Argentina
Año:
Periodo: Ene-Mar
Volumen: 81
Número: 1
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, descriptivo
Resumen en español Este artículo aborda el fenómeno organizacional ante la heterogeneidad y complejidad del sistema agroalimentario actual, incorporando los aportes más recientes de la sociología de la alimentación a los provenientes de la misma sociología organizacional. Se construye un encuadre conceptual que, sustentado en la revisión y el análisis de literatura pertinente, permite captar algunos de los cambios organizativos que acompañan las nuevas dinámicas del consumo alimenticio, de la amplia gama de estructuras que producen y, consecuentemente, de los desafíos para su estudio desde una perspectiva interdisciplinaria
Resumen en inglés This article addresses the organizational phenomenon in view of the heterogeneity and complexity of the current agri-food system, incorporating the most recent contributions of the sociology of food to those from organizational sociology. A conceptual framework is built, which, based on the review and analysis of pertinent literature, makes it possible to record organizational changes that accompany the new dynamics of food consumption, the wide range of structures they produce and, consequently, the challenges for their study from an interdisciplinary perspective
Disciplinas: Sociología
Palabras clave: Organización social,
Consumo alimentario,
Sociología rural,
Organizaciones,
Sistema agroalimentario,
Consumo,
Redes
Keyword: Social organization,
Food consumption,
Rural sociology,
Organizations,
Agro-food system,
Consumption,
Networks
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