Los procesos de pasteurizacion y esterilizacion



Título del documento: Los procesos de pasteurizacion y esterilizacion
Revue: Lácteos y cárnicos mexicanos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000022052
ISSN: 0187-7666
Autores:
Año:
Periodo: Ago-Sep
Volumen: 10
Número: 4
Paginación: 28-34
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Pasteurización,
Esterilización,
Microorganismos
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Sterilization,
Pasteurization,
Microorganisms
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