| Revue: | Estudios gerenciales |
| Base de datos: | CLASE |
| Número de sistema: | 000454317 |
| ISSN: | 0123-5923 |
| Autores: | Contreras Juárez, Arturo1 Zuniga, Catya Atziry2 Martínez Flores, José Luis Sánchez Partida, Diana1 |
| Instituciones: | 1Universidad Aeronáutica en Querétaro, Querétaro. México 2Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla, Posgrado en Logística y Dirección de la Cadena de Suministro, Puebla. México |
| Año: | 2016 |
| Periodo: | Oct-Dic |
| Volumen: | 32 |
| Número: | 141 |
| Paginación: | 387-396 |
| País: | Colombia |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Analítico, descriptivo |
| Resumen en español | Los pronósticos son una herramienta que proporciona un estimado cuantitativo de la probabilidad de eventos futuros. La relevancia de incorporar pronósticos en la demanda de almacenamiento en productos perecederos dentro de la cadena de frío deriva de su importancia económica y social. Este caso de estudio presenta una empresa con tendencia de crecimiento dedicada al almacenamiento de productos perecederos e incorpora técnicas de pronósticos de series de tiempo, en el volumen de ingreso y egreso de los productos en una cámara frigorífica, con el fin de estimar el volumen de almacenamiento para prever los requerimientos de instalaciones adicionales, personal y materiales necesarios para la movilidad de los productos |
| Resumen en inglés | The forecasts are a tool that provide an estimated quantitative of the probability that future events occur. The relevancy of incorporating forecasts in the demand of storage in perishable products inside the cold chain, drifts of both its economic and social importance. This case of study presents a company with growth trend devoted to the storage of perishable products, and identifies that the applied forecasts nowadays do not contemplate methodological technologies. The present article incorporates technologies of forecasts of time-series in the volume of revenue and expenditure in a cold-storage room, in order to estimate the volume of storage to foresee the requirements of personnel and materials needed for the mobility of the products |
| Resumen en portugués | As previsões são uma ferramenta que fornece uma estimativa quantitativa da probabilidade de que os eventos futuros terão lugar. A relevância de incorporar previsões da demanda por armazenamento de produtos perecíveis dentro da cadeia de frio, deriva da sua importância econômica e social. Este estudo de caso apresenta uma empresa com tendência de crescimento dedicada ao armazenamento de produtos perecíveis e incorpora técnicas de previsão de séries temporais, volume de entrada e saída de produtos em armazenamento a frio, a fim de estimar o volume de os requisitos de armazenamento para fornecer facilidades adicionais, pessoais e materiais, necessárias para a mobilidade dos produtos |
| Disciplinas: | Administración y contaduría |
| Palabras clave: | Administración de la producción, Cadena productiva, Almacenamiento, Cadena de frío, Series de Taylor, Productos perecederos, Econometría |
| Texte intégral: | Texto completo (Ver PDF) |
