Revista: | Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000038369 |
ISSN: | 0100-350X |
Autores: | Figueiredo, I.B1 Corte, O.O Shirose, I |
Instituciones: | 1Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
Año: | 1979 |
Número: | 10 |
Paginación: | 195-205 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplinas: | Química, Medicina, Medicina veterinaria y zootecnia |
Palabras clave: | Química analítica, Metabolismo y nutrición, Medicina veterinaria, Acidos grasos, Carne, Proteínas |
Keyword: | Chemistry, Medicine, Veterinary medicine and animal husbandry, Analytical chemistry, Metabolism and nutrition, Veterinary medicine, Beef cattle, Meat, Fatty acids, Proteins |
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