| Revista: | Científica (México, D.F.) |
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| Número de sistema: | 000594497 |
| ISSN: | 1665-0654 |
| Autores: | Muñoz-Cevallos, Jorge Luís1 Cantos Macías, Manuel1 |
| Instituciones: | 1Universidad Técnica de Manabí, |
| Año: | 2021 |
| Volumen: | 25 |
| Número: | 2 |
| Paginación: | 1-12 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Resumen en inglés | The purpose of this work is to identify and solve the specific problems found in a canned tuna production line of the Manta EUROFISH Company, through the implementation of the maintenance program focused on reliability (RCM) in the machines present. On the line in question. In the canning industry, RCM is often considered resource demanding. However, it is possible to make the project manageable starting with a critical equipment evaluation system, to carry out this process, the methods were applied: criticality analysis and analysis of effects and failure modes (FMEA). The maintenance plan was designed according to the detailed by the FMEA and the Pareto Diagram, where prevention tasks are specified that not only concentrate on lubrication or greasing operations, but the use of inspection and control processes in all the maintenance measures that have been proposed. It was found that the best indicator to measure reliability is the mean time between stops (MTBF), which indicates an increase in the reliability of the equipment and an improvement in the quality of maintenance work to 3.59, which is reflected in the availability of production line equipment. Well, when applying the proposed maintenance plan, 87% is achieved, which is considered an acceptable percentage given the situation of the company. |
| Resumen en español | El presente trabajo tiene la finalidad identificar y solucionar los problemas específicos que se encuentran en una línea de producción de conservas de atún de la Empresa EUROFISH de Manta, mediante la implementación del programa de mantenimiento centrado en la confiabilidad (RCM) en las máquinas presentes en la línea en mención. En la industria de las conservas, el RCM a menudo se considera la demanda recursos. Sin embargo, es posible hacer que el proyecto sea manejable comenzando con un sistema de evaluación de los equipos críticos. Para llevar a cabo este proceso, se aplicaron los métodos: análisis de criticidad y el análisis de efectos y modos de fallas (AMEF). Se diseñó el plan de mantenimiento de acuerdo a lo detallado por el AMEF y el Diagrama de Pareto, donde se especifican tareas de prevención que no solo se concentran en operaciones de lubricación o engrase, sino el empleo de procesos de inspección y control en todas las medidas de mantenimiento que se han propuesto. Se encontró que el mejor indicador para medir la confiabilidad es el tiempo promedio entre paradas (MTBF) que indica un incremento en la confiabilidad del equipo y una mejora en la calidad de los trabajos de mantenimiento a 3,59, lo que se refleja en la disponibilidad de los equipos de la línea de producción. Pues al aplicar el plan de mantenimiento propuesto se logra un 87%, lo que se considera un porcentaje aceptable dada la situación de la empresa. |
| Palabras clave: | confiabilidad, mantenimiento, análisis de efectos, modo de fallas, industria, conservas de atún |
| Keyword: | reliability, maintenance, effects analysis, failure mode, industry, canned tuna |
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