Estudio de las isotermas de sorcion de platano ( musa paradisiaca ) y yuca ( manihot esculenta )
Título del documento: Estudio de las isotermas de sorcion de platano ( musa paradisiaca ) y yuca ( manihot esculenta )
Revista: Boletín de la Sociedad Química del Perú
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000012264
ISSN: 0037-8623
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional de San Martín, Tarapoto, San Martín. Perú
Año:
Periodo: Mar
Volumen: 58
Número: 1
Paginación: 32-40
País: Perú
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Fisicoquímica y química teórica,
Química de alimentos,
Yuca,
Plátano,
Isotermas,
Musa paradisiaca,
Manihot esculenta
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Physical and theoretical chemistry,
Banana,
Cassava,
Isotherms,
Musa paradisiaca,
Manihot esculenta
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