| Journal: | Revista mexicana de ciencias agrícolas |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000414095 |
| ISSN: | 2007-0934 |
| Authors: | Morales Pérez, Aaran Aquilino1 Franco Mora, Omar2 Castañeda Vildólzola, Alvaro2 Morales Rosales, Edgar Jesús2 |
| Institutions: | 1Universidad Autónoma del Estado de México, Toluca, Estado de México. México 2Universidad Autónoma del Estado de México, Facultad de Ciencias Agrícolas, Toluca, Estado de México. México |
| Year: | 2016 |
| Season: | Ene-Feb |
| Volumen: | 7 |
| Number: | 1 |
| Pages: | 127-132 |
| Country: | México |
| Language: | Español, inglés |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Experimental, aplicado |
| Spanish abstract | Una vez cosechada, la chirimoya madura para consumo en 3 a 7 d, en ese periodo se ablanda y se daña con el manejo poscosecha y la transportación. El resveratrol (RVS) ha demostrado reducir la tasa de ablandamiento de chirimoya. En este trabajo, para minimizar los daños por manejo poscosecha y transportación, se aplicó 0 ó 1.6 mM de RVS en chirimoya ‘Fino de Jete’ a los 8 o 15 d antes de la cosecha (DAC). Se simuló manejo poscosecha y transportación y los frutos se almacenaron a temperatura ambiente (TA) entre 15 y 20 °C. Después de 15 d de almacenamiento, los frutos tratados con 1.6 mM RVS 15 DAC presentaron menor (p< 0.05) deshidratación (7.4%); la cinetica del peso fresco no fue diferente cuando se aplicó 0 o 1.6 mM RVS a 8 DAC. Con una dosis de 1.6 mM de RVS se redujo (p< 0.05) la pérdida de firmeza del fruto (7.5 y 5.7%) y cáscara (9 y 3%) en ambas fechas de aplicación en relación al control |
| English abstract | Once harvested, the cherimoya fruit matures for consumption in 3 to 7 days; during this period, it softens and is damaged by the post-harvest handling and transport. Resveratrol (RVS) has been shown to reduce the ratio of softening for cherimoyas. In this paper, in order to minimize the damages due to post-harvest handling and transport, 0 or 1.6 mm of RVS was applied to cherimoya ‘Fino de Jete’ at 8 or 15 days before harvest (DBH). Post-harvest handling and transport was simulated and the fruits were stored at room temperature (RT) between 15 and 20 oC. After 15 days of storage, the fruits treated with 1.6 mm of RVS at 15 DBH showed less (p< 0.05) dehydration (7.4%); the kinetics of the fresh weight was not different when 0 or 1.6 mm of RVS were applied at 8 DBH. With a dose of 1.6 mm of RVS, there was a decrease (p< 0.05) in the loss of fruit firmness (7.5 and 5.7%) and in the loss of skin firmness (9 and 3%) for both dates of application with regard to the control |
| Disciplines: | Agrociencias |
| Keyword: | Fitotecnia, Frutales, Chirimoya, Anonna cherimola, Resveratrol, Postcosecha, Daños mecánicos |
| Keyword: | Agricultural sciences, Crop husbandry, Fruit trees, Cherimoya, Anonna cherimola, Resveratrol, Postharvest, Mechanical damage |
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