Journal: | Coletanea do Instituto de Tecnologia de Alimentos |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000013078 |
ISSN: | 0100-350X |
Authors: | Serrano, A.M1 Junqueira, V.C.A |
Institutions: | 1Universidade Estadual de Campinas, Fac Engenharia Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
Year: | 1994 |
Season: | Ene-Jun |
Volumen: | 24 |
Number: | 1 |
Pages: | 29-39 |
Country: | Brasil |
Language: | Portugués |
Document type: | Artículo |
Approach: | Descriptivo |
Disciplines: | Biología, Medicina |
Keyword: | Bacterias, Microbiología, Toxinas, Botulismo, Alimentos, Clostridium botulinum |
Keyword: | Biology, Medicine, Bacteria, Microbiology, Foods, Toxins, Botulism, Clostridium botulinum |
Document request | |