Inmovilizacion de lactasa microbiana
Document title: Inmovilizacion de lactasa microbiana
Journal: Archivos de biología y medicina experimentales
Database: PERIÓDICA
System number: 000000862
ISSN: 0004-0533
Authors: 1
Institutions: 1Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Esc Ingenieria Bioquimica, Valparaíso. Chile
Year:
Season: Oct
Volumen: 23
Number: 2
Pages: 159-164
Country: Chile
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Aplicado, experimental
Disciplines: Biología,
Química
Keyword: Hongos,
Bioquímica,
Química de alimentos,
Leche,
Lactasa,
Enzimas,
Procesamiento,
Inmovilización
Keyword: Biology,
Chemistry,
Fungi,
Biochemistry,
Food chemistry,
Milk,
Lactase,
Enzymes,
Processing,
Immobilization
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